Пыль вместо муки: Роскачество назвало 5 брендов пшеничной муки, которые лучше обходить стороной
mr-info.ru Мука – это не просто белый порошок, который можно купить наобум. Казалось бы, что может быть проще? Купил первый попавшийся пакет, замесил тесто – и готово! Но не всё так однозначно. Качество муки напрямую влияет на результат: поднимется ли тесто, будет ли хлеб воздушным, а выпечка – нежной или, наоборот, плотной. И здесь начинается самое важное… Что показала проверка?Роскачество провело масштабное исследование, изучив 75% рынка – муку из 12 регионов России. Результаты в целом обнадёживают: большинство образцов высшего сорта соответствуют стандартам, а половина из них даже претендует на российский Знак качества. Однако идеальной муки, как известно, не существует. Где проблемы?Сам продукт в порядке, но маркировка подводит. У таких брендов, как «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3», обнаружены ошибки в указании содержания углеводов. А у «Рязаночки» выявлено несоответствие по уровню клейковины. Мука безопасна, но если вы рассчитываете на определённую текстуру теста, такие недочёты могут испортить впечатление. А как было раньше?В 2016 году ситуация была куда хуже. Из 25 проверенных образцов три не прошли тест на безопасность – в них нашли споры картофельной палочки, из-за которых хлеб мог заплесневеть уже через пару дней. У семи марок мука не соответствовала заявленным характеристикам ни по внешнему виду, ни по запаху. Не самый приятный сюрприз, согласитесь. Кто сегодня в топе?«Французская штучка», «Макфа», «ВкусВилл» – э...
Белая пыль, а не соль: Роскачество выявило 5 брендов поваренной соли, которые лучше не покупать Белая пыль, а не соль: Роскачество выявило 5 брендов поваренной соли, которые лучше не пок ...
CHASPIK.SPB.RU