Тёща научила жарить картошку с секретом: теперь она золотистая и хрустящая, а не разваливается в кашу
Проблема, знакомая каждой хозяйке Жареная картошка — блюдо, которое кажется простым до банальности. Казалось бы, что может быть сложного: нарезал, бросил на сковороду, и готово. Однако именно с этим незамысловатым кушаньем связано огромное количество кулинарных разочарований. Вместо аппетитных золотистых ломтиков с хрустящей корочкой на тарелке нередко оказывается нечто невнятное — полуразваренная масса, которая больше напоминает пюре, чем жареный картофель. Многие хозяйки годами мучаются с этой проблемой, не понимая, в чём же секрет идеальной жареной картошки. История одной молодой женщины, которая долгое время безуспешно пыталась освоить это блюдо, изменилась после визита к тёще. Опытная свекровь не только продемонстрировала мастер-класс, но и раскрыла несколько профессиональных хитростей, которые превращают обычный овощ в кулинарный шедевр. Выбор правильного сорта — половина успеха Первое, о чём рассказала тёща, — это критическая важность выбора сорта картофеля. Не все клубни одинаково подходят для жарки. Картофель различается по содержанию крахмала, и именно этот показатель определяет, станет ли блюдо хрустящим или превратится в кашу. Для жарки идеально подходят сорта с низким и средним содержанием крахмала. Такой картофель сохраняет форму при термической обработке, не разваливается и прекрасно покрывается румяной корочкой. К этой категории относятся сорта, традиционно используемые для салатов и жарки. А вот рассыпчатый картофель с высоким содержанием крахмала, который ид...
За картошку на даче теперь будут штрафовать: россияне остолбенели из-за нового правила За картошку на даче теперь будут штрафовать: россияне остолбенели из-за нового правила Есл ...
Целое ведро урожая с одного клубня – теперь сажаю картошку только под картоном Целое ведро урожая с одного клубня – теперь сажаю картошку только под картоном Автор канал ...
CHASPIK.SPB.RU