Онколог назвал продукты, которые кратно повышают риск развития рака желудка
Чрезмерное употребление копченостей, колбас, красного мяса и консервов увеличивает риск развития рака желудка. Об этом заявил руководитель Онкоцентра «СМ-Клиника», врач-онколог, гематолог, радиотерапевт высшей категории, доктор медицинских наук, профессор Александр Серяков. «В мясе, колбасах и мясных консервах содержатся крайне опасные канцерогенные вещества — нитрозамины, акриламиды и пероксиды, провоцирующие мутации в клетках желудка и приводящие к развитию опухолевых процессов», — цитирует его «Здоровье Mail». Также врач уточнил, что во время жарка или копчения канцерогенная активность этих веществ заметно усиливается. Онколог также предупредил о вреде частого употребления алкоголя. В этаноле и метаноле содержатся сильнодействующие канцерогены, которые при регулярном попадании в организм повреждают клетки на стыке желудка и пищевода. Это увеличивает вероятность появления мутаций и развития онкологии. Профессор также обратил внимание на риск от соленой и острой пищи, а также консервантов. «Например, майонез, кетчуп, различные виды солений (маринованные овощи и грибы). Такая пища насыщена консервантами — нитритами и хлористым калием, которые могут менять вязкость желудочной слизи, разъедая стенки желудка», — уточнил эксперт....
CHASPIK.SPB.RU