От жгучего сорняка до хрустящего деликатеса: почему богатые начали «гоняться» за крапивными чипсами
От сорняка до суперфуда Крапива двудомная (Urtica dioica) — растение, известное человечеству на протяжении тысячелетий. Археологические находки свидетельствуют о том, что еще в бронзовом веке люди использовали крапиву для изготовления тканей и веревок. В народной медицине различных культур крапива применялась как противовоспалительное, мочегонное и кровоостанавливающее средство. Однако кулинарный потенциал этого растения долгое время оставался недооцененным, ограничиваясь традиционными крапивными супами и чаями. В последние десятилетия интерес к крапиве как к пищевому ингредиенту значительно возрос. Диетолог Ольга Анисимова относит крапиву к категории суперфудов — продуктов с высокой концентрацией питательных веществ. Листья крапивы содержат впечатляющее количество витаминов А, С, К, группы В, а также минералов — железа, кальция, магния и калия. Кроме того, крапива богата антиоксидантами и хлорофиллом, который способствует детоксикации организма. В домашних условиях Для приготовления этой необычной и полезной закуски вам понадобятся: молодые листья крапивы в количестве около 100-150 граммов оливковое масло (2-3 столовые ложки) соль по вкусу По желанию можно добавить чеснок и специи, такие как паприка или куркума. Начните с подготовки крапивы. Соберите молодые листья крапивы, обязательно используя перчатки для защиты рук. Тщательно промойте листья в холодной воде, после чего обсушите их полотенцем или дайте высохнуть естественным способом. Для приготовления разогрейте...
Почему у короля Карла III разбегаются богатые подданные? Не так давно Туманный Альбион считался надёжным пристанищем обеспеченных господ. А нынче ч ...
В Дагестане введен карантин на территории в тысячу гектаров из-за сорняка В Кизлярском районе Дагестана установлена новая карантинная фитосанитарная зона по повилик ...
CHASPIK.SPB.RU