Необходимо ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар разрешил спор

Необходимо ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар разрешил спорСекреты приготовления мясного бульона Искусство приготовления идеального мясного бульона требует внимания к множеству деталей. Опытные повара и кулинарные эксперты делятся своими секретами, которые помогут сделать бульон насыщенным и ароматным. Ключевые факторы успеха: Правильный выбор мяса Качество воды Точные пропорции ингредиентов Оптимальная температура приготовления Шеф-повар Иван Кудряшов развенчивает популярный миф о необходимости сливать первую воду после закипания мяса. По его мнению, это приводит к потере насыщенности бульона. Исключение составляют лишь случаи проблем с пищеварительной системой или использование некачественного мяса. Эксперт подчеркивает важность постоянного удаления пены в процессе варки, особенно со стенок кастрюли. Также рекомендуется избавляться от лишнего жира, всплывающего на поверхность. В контексте здорового питания диетолог Маргарита Королева опровергает мнение о вреде всех видов колбас. Она утверждает, что натуральные полуфабрикаты без избытка нитритов и соевых добавок могут быть частью ежедневного рациона. Особенно полезной считается домашняя колбаса из качественного мяса, которую можно употреблять в умеренных количествах ежедневно. Таким образом, внимание к деталям в кулинарии и выбор качественных продуктов позволяют не только наслаждаться вкусной едой, но и заботиться о своем здоровье. Популярные социальные и полезные новости дня: Не горчица и не фацелия...

12:17, 27.09.2024

Источник: pg12.ru

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Стоит ли сливать первую воду при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросе Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросе Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: опытный шеф-повар поставил точку в вопросе ...

CAS разрешил спор Зенита и Барселоны по делу Малкома в пользу российского клуба CAS разрешил спор "Зенита" и "Барселоны" по делу Малкома в пользу российского клуба "Барселона" требовала компенсацию от "Зенита" за каждый выход сине-бело-голубых в группово ...

Челябинский подросток, утонувший в карьере, прыгнул в воду на спор Подросток, утонувший в челябинском карьере, прыгнул в воду, поспорив с друзьями. Об этом U ...

Минздрав разрешил оказывать первую помощь без спроса и расширил число состояний для нее Министерство здравоохранения России выпустило новый приказ № 220н “Об утверждении порядка ...