После десяти минут яд: сколько на самом деле нужно заваривать пакетик чая
Представьте, что вы держите в руках пачку дорогого чая. Или не очень дорогого. Неважно. Вы завариваете его, как написано на упаковке: «настаивать 5-7 минут». И с чистой совестью пьёте… что? В лучшем случае — крепкий, но пустой настой. В худшем — напиток, который с натяжкой можно назвать полезным. Потому что после десяти минут настаивания в кипятке некоторые сорта чая действительно начинают отдавать не только вкус, но и не самые приятные вещества. Так где же правда? Миф о всеобщей пятиминутке Первый и главный миф — универсальное время заварки. Производители частенько штампуют на всех пачках одни и те же цифры: «3-5 минут». Но чай — не макароны. У каждого сорта свой характер. Нежный зелёный или белый чай от долгого контакта с кипятком начинает горчить — в нём высвобождается слишком много танинов. Крепкий чёрный, особенно гранулированный, может «выдохнуться» уже через 3-4 минуты, а потом просто окрашивает воду. Эксперты настаивают: общее правило — не передержать. Чаще всего, 2-4 минуты вполне достаточно. Всё, что дольше, — это уже экстракция всего подряд, включая то, что лучше бы в чашке не плавало. Что происходит в чашке через 10 минут? Давайте без страшилок. Никакого цианида в чае, конечно, нет. Но если речь идёт о низкокачественном сырье — старом, плохо обработанном, с обломками веточек и пылью, — то длительный контакт с горячей водой вытягивает из него максимум. Включая излишнюю горечь, тяжёлые дубильные вещества и следы всего, что впитал лист, если он рос в неблагополучном...
Глаза выдают, сколько вам лет на самом деле — и не по паспорту Понять, как стареет организм, теперь можно буквально "заглянув в глаза". Новое исследовани ...
Разобрались, сколько держит заряд iPhone на самом деле, если скачать iOS 26.2.1 Смотрим, как повлияла iOS 26.2.1 на время работы iPhone. Фото: appleinsider.com В прошлый ...
Внезапная смерть не насторожила: сколько на самом деле жертв у отравителя из Балашихи В двух убийствах и семи покушениях признался серийный отравитель из Подмосковья, история к ...
CHASPIK.SPB.RU