Хрупкий спутник путешествий: фермерский трюк поможет превратить банан в долгожителя

Бананы — один из самых удобных перекусов в пути. Их легко взять с собой, не нужно мыть, нарезать или хранить в холодильнике. Но есть у них и минус — хрупкость. В рюкзаке или чемодане они быстро темнеют, мнутся и теряют аппетитный вид. Чтобы фрукт оставался свежим как можно дольше, достаточно знать несколько простых приёмов. Почему бананы темнеют Когда банан срывают с дерева, его стебель начинает выделять газ этилен. Он вступает в реакцию с кислородом и запускает процесс, который называют ферментативным потемнением. Клетки плода постепенно разрушаются, и кожура становится бурой. Этот процесс естественен, но его можно замедлить. В промышленности для этого применяли сульфиты и специальные антипотемняющие составы, но использование подобных добавок ограничено. Поэтому органические бананы не имеют химического покрытия и быстрее темнеют. Однако у них есть секрет, который поможет сохранить свежесть и дома, и в поездке....

00:17, 11.10.2025

Рубрика: «Путешествия» Поделиться:

Ученые создали дополнительный палец, который не даст уронить банан и поможет навести порядок Ученые протестировали протез большого пальца для расширения возможностей здоровых людей. О ...

На предновогоднюю сельхозярмарку в Череповце привезут форель и фермерский сыр Фермерский островок будет работать на площади Химиков 21 декабря с 10 до 15 часов. Свою пр ...

Почему провалился фермерский протест перед выборами в Европе Перед выборами в Европарламент в Брюссель съехались аграрии из Нидерландов, Польши, Герман ...

Сергей Старовойтов: Что могло послужить причиной отставки губернатора-долгожителя? Главе Ханты-Мансийского округа Наталье Владимировне Комаровой не дали доработать до почетн ...