Почему мы морщимся от кислого вкуса и зачем это нужно организму?
Почему люди реагируют на кислое таким смешным выражением лица? Откуда взялась эта привычка и почему она у многих? Вы наверняка замечали: стоит откусить дольку лимона или попробовать клюкву, и на лице сразу появляется характерная гримаса. Глаза зажмуриваются, губы сжимаются, лоб морщится. Это кажется забавной реакцией, но на самом деле она имеет чёткое биологическое объяснение. Учёные называют её одной из самых древних и универсальных реакций человеческого организма. Более того, этот рефлекс одинаково проявляется у людей любого возраста — от младенцев до взрослых. Как мы распознаём кислый вкус За ощущение кислоты отвечают специальные вкусовые рецепторы на языке. Они реагируют на ионы водорода (H⁺), которые образуются в кислой пище. Эти сигналы мгновенно передаются в мозг, и он «включает» рефлекторную реакцию. Чем выше концентрация кислоты, тем сильнее возбуждаются рецепторы и тем заметнее гримаса. Кстати, кислый вкус — один из базовых пяти (наряду со сладким, солёным, горьким и умами). Учёные считают, что его роль — предупреждать нас о потенциальной опасности: слишком кислая или недозревшая пища может быть несъедобной или даже вредной. Учёные действительно считают, что кислый вкус предупреждает о недозрелых, испорченных или потенциально вредных продуктах. Почему лицо морщится от кислого Сморщивание и зажмуривание — это защитный механизм, наследие эволюции. Главный смысл реакции — сигнал «опасно» и защита глаз/ротовой полости. Сжимаясь, губы и щеки непроизвольно напрягаются, ч...
«Орешник»: как это работает и зачем нужно Россия вновь закрыла воздушное пространство в окрестностях полигона Капустин Яр, а америка ...
GPU-рендеринг профиля на смартфоне — что это и зачем нужно? В скрытом режиме разработчика находятся настройки, которые помогают протестировать работу ...
CHASPIK.SPB.RU