Почему тарелка в микроволновке нагревается сильнее еды: причины, о которых не все знают
Эффект раскалённой тарелки с еле теплой едой внутри знаком всем, но не все знают, в чём причина. Многие замечали странный эффект: достаёшь блюдо из микроволновки, а тарелка раскалена так, что её невозможно держать, хотя сама еда едва тёплая. Кажется нелогичным, ведь именно еда должна нагреваться, а посуда служит всего лишь «подставкой». Но у этого явления есть простое и интересное объяснение, связанное с физикой и свойствами материалов. Как работает микроволновка Микроволновая печь нагревает продукты с помощью электромагнитных волн частотой около 2,45 ГГц. Эти волны заставляют молекулы воды и жиров в еде быстро колебаться, и за счёт трения выделяется тепло. Поэтому продукты с высоким содержанием влаги (например, суп или каша) греются быстрее и равномернее. Однако посуда сама по себе почти не содержит молекул воды. Стекло, керамика или фарфор плохо поглощают микроволны, поэтому напрямую они почти не нагреваются. Возникает вопрос: откуда же берётся «раскалённая» тарелка? Почему посуда в микроволновке становится горячей Главная причина раскалённой тарелки — её состав. Источник изображения: rutube.ru Есть две основные причины: Теплопередача от еды. Когда пища нагревается, она отдаёт тепло тарелке. Стекло и керамика плохо проводят тепло, но зато долго его удерживают. Поэтому посуда может казаться горячее, хотя на самом деле это накопленное тепло от продукта. Особенности материала. Не вся керамика и стекло одинаковы. В некоторых тарелках есть микроскопические поры с остаткам...
Ирина Роднина: «У нас так много великих спортсменов, о которых можно снять фильм. В стране практически не знают чемпионов из славного советского прошлого» Весной этого года в прокат вышел фильм «Роднина», основанный на биографии трехкратной олим ...
CHASPIK.SPB.RU