Профессор дал советы по выбору качественного кваса
Профессор бродильных производств и виноделия Марина Мойсеяк объяснила, как выбрать в магазине качественный квас. Об этом пишет «Газета.ру». Для начала нужно увидеть на этикетке «продукт брожения», также в составе должны быть указаны ржаной и ячменный солод, дрожжи и сахар. Именно такой квас содержит молочнокислые бактерии и полезные ферменты. При этом в составе напитка не должно быть консервантов или искусственных ароматизаторов. «Свежий «живой» квас хранится 3–7 дней и требует охлаждения. Срок годности более месяца говорит о пастеризации или наличии консервантов, такой напиток менее полезен», — пояснила Марина Мойсеяк. На первом месте в квасе должен быть солод, а не сахар. Если на 100 мл напитка приходится до 8 г сахара, то квас можно брать. Настоящий квас должен быть слабо газированным с естественной кислинкой. Если в напитке много газов и он приторно сладкий, то, возможно, его искусственно насытили углекислотой. Ещё один совет от профессора — выбирать квас в тёмных стеклянных бутылках. Такая тара защищает напиток от света, который портит вкус. «Надпись: «Традиционный» или «Хлебный» — признак классического рецепта. Настоящий квас — живой, слегка кисловатый, с ароматом хлеба. Выбирайте напиток с коротким сроком хранения, натуральным составом и минимальной обработкой», — заявила Марина Мойсеяк....
Советы по выбору женского купальника Каждая женщина хочет чувствовать себя уверенно и привлекательно в купальнике. Правильно вы ...
Средний тандыр: особенности и советы по выбору Тандыр — это традиционная печь для приготовления пищи, широко используемая в Средней Азии, ...
Травматолог дал советы по выбору велосипеда и роликов Катание на велосипедах и роликовых коньках — крайне полезный для организма вид физической ...
CHASPIK.SPB.RU