Более 8 000 гостей собрал гастрофестиваль «Быг-быг» в 2025 году

Шаркан. Удмуртия. В Удмуртии гастрофестиваль «Быг-быг» (18+) собрал более 8 000 человек. Об этом сообщает пресс-служба главы и правительства республики.XI Международный фестиваль национальной кухни традиционно проходил 28 и 29 июня в деревне Старые Быги Шарканского района. Гостями праздника стали кулинары и туристы из 10 регионов России и нескольких стран.«Темой фестиваля в 2025 году стала «Вся рыба здесь». Удмуртия издавна богата рыбой. Рыбные пироги и супы, рыба в сметане, томленая в дровяной печи — традиционные блюда региона. В разнообразном меню фестиваля рыба также заняла ключевое место. Копчено-вяленую рыбу здесь готовили на дощечках у кострища. Пекли табани с припеком из мелких рыбешек. Жарили речную рыбу на очагах до золотистой корочки. Продавали копченую рыбу от удмуртских производителей», — говорится в сообщении.Напомним, что в 2014 году «Быг-быг» начинался как фестиваль финно-угорской кухни. В 2025 году площадки фестиваля уже представляют кухни разных народов мира. Так, благодаря кулинарам из Сыктывкара гости смогли попробовать суп с олениной и клецками, этно-кулинар Юрий Габров представлял болгарский сач — жаркое с мясом и овощами, делегация Башкортостана приготовила ароматный бешбармак.«Традиционные удмуртские блюда на фестивале, конечно, тоже были представлены — и не только популярными перепечами и табанями, но и редкими блюдами, рецепты которых сохранились в маленьких деревнях: б...

04:17, 02.07.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Премьера симфонии, спортивный забег, перформанс-шествие – мультиформатный фестиваль собрал более пятнадцати тысяч гостей Масштабный мультиформатный фестиваль состоялся в городе Няндома Архангельской области. Пло ...

В 2025 году Петербург посетили 9,4 миллиона гостей Это на 9,9% больше, чем в январе-сентябре предыдущего года. Только за три летних месяца въ ...

Более тысячи участников из ЕАО собрал финал «Неформальной футбольной лиги – 2025» в Биробиджане Накануне в Биробиджане прошёл финал «Неформальной футбольной лиги – 2025», собравший более ...

Более 30 тыс. человек посетили ставропольский гастрофестиваль «Зов предков» По меньшей мере 30 тыс. человек побывали на гастрономическом фестивале «Зов предков» в Ста ...