Более 8 000 гостей собрал гастрофестиваль «Быг-быг» в 2025 году

Шаркан. Удмуртия. В Удмуртии гастрофестиваль «Быг-быг» (18+) собрал более 8 000 человек. Об этом сообщает пресс-служба главы и правительства республики.XI Международный фестиваль национальной кухни традиционно проходил 28 и 29 июня в деревне Старые Быги Шарканского района. Гостями праздника стали кулинары и туристы из 10 регионов России и нескольких стран.«Темой фестиваля в 2025 году стала «Вся рыба здесь». Удмуртия издавна богата рыбой. Рыбные пироги и супы, рыба в сметане, томленая в дровяной печи — традиционные блюда региона. В разнообразном меню фестиваля рыба также заняла ключевое место. Копчено-вяленую рыбу здесь готовили на дощечках у кострища. Пекли табани с припеком из мелких рыбешек. Жарили речную рыбу на очагах до золотистой корочки. Продавали копченую рыбу от удмуртских производителей», — говорится в сообщении.Напомним, что в 2014 году «Быг-быг» начинался как фестиваль финно-угорской кухни. В 2025 году площадки фестиваля уже представляют кухни разных народов мира. Так, благодаря кулинарам из Сыктывкара гости смогли попробовать суп с олениной и клецками, этно-кулинар Юрий Габров представлял болгарский сач — жаркое с мясом и овощами, делегация Башкортостана приготовила ароматный бешбармак.«Традиционные удмуртские блюда на фестивале, конечно, тоже были представлены — и не только популярными перепечами и табанями, но и редкими блюдами, рецепты которых сохранились в маленьких деревнях: б...

04:17, 02.07.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Премьера симфонии, спортивный забег, перформанс-шествие – мультиформатный фестиваль собрал более пятнадцати тысяч гостей Масштабный мультиформатный фестиваль состоялся в городе Няндома Архангельской области. Пло ...

Более 30 тыс. человек посетили ставропольский гастрофестиваль «Зов предков» По меньшей мере 30 тыс. человек побывали на гастрономическом фестивале «Зов предков» в Ста ...

Мордовский праздник Шумбрат собрал свыше 500 гостей из Пензенской области Мордовский праздник «Шумбрат» собрал свыше 500 гостей из Пензенской области Мордовский праздник «Шумбрат» собрал свыше 500 гостей из Пензенской области Сегодня в Пенз ...

Международный фестиваль Башҡорт аты собрал в Баймакском районе 11,5 тысячи гостей Международный фестиваль «Башҡорт аты» собрал в Баймакском районе 11,5 тысячи гостей Фестиваль направлен на сохранение и развитие традиций коневодства и кумысоделия. На площад ...