Пасхальные куличи из дубайского шоколада — зачем их присыпают золотыми хлопьями

Дубайский шоколад стал новым ингредиентом в составе пасхальных куличей, о чем свидетельствуют переполненные выпечкой чемоданы пассажиров, прибывающих из Эмиратов. Шоколадье Людмила Смирнова поделилась своим видением использования экзотического восточного лакомства в традиционной русской выпечке. Ингредиенты Для теста: 500 г муки высшего сорта 200 г сливочного масла 200 г сахара 5 яиц 150 мл теплого молока 25 г свежих дрожжей (или 7-8 г сухих) 150 г дубайского шоколада премиум-класса (70% какао) 1 ч. л. ванильного экстракта Щепотка соли Цедра 1 апельсина Для глазури: 200 г белого дубайского шоколада 50 мл сливок (33%) Пищевые красители (по желанию) Съедобные золотые хлопья для украшения Приготовление Начните с подготовки дрожжей: в теплом молоке растворите дрожжи и одну столовую ложку сахара, затем оставьте смесь на 15 минут до появления пены. Параллельно займитесь шоколадом: растопите дубайский шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, и дайте ему слегка остыть. Для приготовления основного теста взбейте сливочное масло с оставшимся сахаром до пышности. Продолжая взбивать, добавляйте яйца по одному. Затем введите дрожжевую смесь, растопленный шоколад, ванильный экстракт и апельсиновую цедру. Постепенно всыпьте просеянную муку с солью и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте готовое тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 2-3 часа для брожения. Тесто должно увеличиться вдвое. После этого обомните его, разложите по формам, заполняя их на треть высоты, и...

08:17, 09.04.2025

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

ФТС: партии дубайского шоколада более 50 кг нельзя ввозить без декларации В тюменском аэропорту Рощино таможенники поймали двух местных жителей с крупной партией по ...

Из-за дубайского шоколада во всём мире стало не хватать фисташек В мире начался дефицит фисташек из-за популярного дубайского шоколада, в состав которого в ...

Опасность дубайского шоколада заключается в наличии специй, вызывающих аллрегию Доктор Владимир Болибок прокомментировал случай, произошедший с женщиной, у которой после ...

Россиянам разрешили ввозить в страну не более 50 килограммов дубайского шоколада Многие туристы из России, проводившие каникулы в ОАЭ, привозят на родину популярную в посл ...