Брянцам рассказали про натамицин в продуктах

Брянцам рассказали про натамицин в продуктах

В современном производстве продуктов питания сложно обойтись без консервантов, которые помогают сохранить свежесть и безопасность пищи. Одним из таких веществ является натамицин (пищевая добавка Е235) – противогрибковый препарат, широко применяемый в пищевой промышленности. Зачастую он используется для обработки сыров, особенно с белой плесенью. Основная функция натамицина – предотвращать развитие плесневых грибов и дрожжей, тем самым продлевая срок годности продуктов.О том, разрешено ли содержание добавки Е235 в продуктах и как это проверить, мы поговорили с Андреем Казаковым, химиком Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». «Натамицин действительно эффективно справляется со своей задачей, и в установленных нормах считается безопасным для здоровья, – поясняет специалист химико-токсикологического отдела. – Однако важно понимать, что это вещество относится к группе антибиотиков-макролидов, поэтому его избыточное потребление может привести к проблемам со здоровьем, например, к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта".В России, как и во всех странах Таможенного союза, использование натамицина строго нормируется Техническим регламентом ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Согласно документу, допустимое содержание Е235 при поверхностной обработке сыров, сырокопченых и полукопченых колбас составляет 1мг/дм2 в слое продукции на глубину до 5 мм. Для контроля соблюдения этих требований существ...
08:17, 03.04.2025
Источник: bryansk.aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Россиянам рассказали о продуктах для разгрузки ЖКТРоссиянам рассказали о продуктах для "разгрузки" ЖКТ Для "разгрузки" ЖКТ в рацион следует добавить ферментированные продукты: кефир, натуральны ...

Россиянам рассказали, как обнаружить в продуктах скрытый сахарРоссиянам рассказали, как обнаружить в продуктах скрытый сахар Избыток сахара — прямой путь к набору веса, а также развитию серьезных заболеваний, в том ...

Брянцам рассказали о социализации бойцов СВОБрянцам рассказали о социализации бойцов СВО В Брянской области продолжает работу филиал фонда "Защитники Отечества". Основная его деят ...

Брянцам рассказали, как наказать газовиков за нарушенияБрянцам рассказали, как наказать газовиков за нарушения Как защитить свои права, если газораспределительная организация задерживает сроки подключе ...

CHASPIK.SPB.RU Поиск в новостях