Яйца для себя хитрые продавцы выбирают только так: эксперты советуют запомнить 2 лайфхака
Заходя в магазин за яйцами, мы обычно ориентируемся на привычные критерии: бренд, цвет скорлупы, свежесть. Многие считают, что чем крупнее яйцо, тем оно лучше — больше белка, выше питательная ценность, да и просто приятнее видеть на тарелке. Но правда ли, что большие яйца действительно качественнее и полезнее? На самом деле размер яйца не связан напрямую ни с его питательной ценностью, ни со вкусом. Чаще всего крупные яйца несут возрастные куры, которых долгое время стимулировали добавками, ускоряющими яйценоскость. В результате такие яйца могут содержать остатки гормонов и других веществ, попадающих в корм птицы. Конечно, это не значит, что любые большие яйца вредны, но если вы стремитесь к максимально натуральному продукту, стоит задуматься, пишет источник. Специалисты по птицеводству и диетологии отмечают, что яйца категорий С2 и С3 (мелкие и средние) зачастую оказываются более натуральными. Их несут молодые куры, которых еще не подвергали длительному воздействию стимуляторов. Такие яйца обычно содержат больше полезных веществ и отличаются более плотной структурой белка. Еще один показатель качества — маркировка «Д» (деревенские). Яйца с пометками Д2 и Д3 происходят от кур, содержащихся в условиях, приближенных к естественным: они питаются натуральными кормами, гуляют на свежем воздухе. У таких яиц насыщенный вкус, яркий желток, и, что важно, в них меньше остаточных веществ от кормовых добавок. Правда, найти настоящие деревенские яйца в супермаркете непросто —...
CHASPIK.SPB.RU