«Мираторг» планирует выпустить 220 тонн замороженных блинчиков и 60 тонн охлажденных

Компания «Мираторг», один из лидеров рынка пищевой продукции, раскрывает детали своего строгого контроля качества при производстве блинчиков. Ежедневно на заводе кулинарных блюд в Брянске проводится 10 органолептических испытаний за 12-часовую смену, а температура теста, жарки и охлаждения контролируется с точностью до градуса. В 2024 году на производстве было выпущено почти 7 тысяч тонн блинчиков, что подтверждает высокий уровень доверия потребителей к продукции компании. Качество продукции обеспечивается на всех этапах производства, начиная с тщательного контроля сырья. Каждая партия муки, яиц и молока проверяется на соответствие строгим стандартам. Чистота производственных линий перед запуском также контролируется, чтобы исключить любые риски загрязнения. На этапе замеса теста специалисты ежедневно проверяют его температуру, которая должна находиться в пределах 29-31°С. Это обеспечивает полное размешивание сухих компонентов и поддерживает консистенцию, необходимую для автоматической дозации теста на жарочные сковороды. После жарки блины проходят повторный контроль температуры, которая должна быть не менее 85°С, что гарантирует кулинарную готовность продукта. Особое внимание уделяется органолептическим испытаниям. Специалисты по качеству проводят дегустацию, оценивая вкус, текстуру и аромат продукции. Результаты фиксируются в электронной системе, и при несоответствии партия не допускается к упаковке. После охлаждения продукция проходит финальный контроль температу...

20:17, 05.03.2025

Источник: bo32.ru

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Мираторг планирует увеличить заготовку кормов до 9,7 млн. тонн в 2024 году «Мираторг» планирует увеличить заготовку кормов до 9,7 млн. тонн в 2024 году АПХ «Мираторг», крупнейший вертикально интегрированный агрохолдинг в России, в рамках корм ...

Прогноз Минсельхоза по урожаю яблок в РФ в 2024 году снизился с 1,8 млн тонн до 1,5 млн тонн из-за заморозков Минсельхоз снизил прогноз по урожаю яблок в России в 2024 году с 1,8 млн тонн до 1,5 млн т ...

Земледельцы Брянщины собрали 1,9 млн тонн зерна и 1,25 млн тонн картофеля В преддверии новогодних каникул в департаменте сельского хозяйства Брянской области подвел ...

Россия планирует увеличить квоту на сахар для Казахстана на 100 тыс. тонн Стороны также договорились о налаживании взаимодействия по оформлению электронных паспорто ...