Взбиваю растительное масло и горчицу: через 1 минуту готово ведро постного майонеза — домашних за уши не оттащишь
Взбиваю растительное масло и горчицу: через 1 минуту готово ведро постного майонеза — домашних за уши не оттащишьПостный хит создаётся\я всего за минуту: взбил масло с горчицей — получил ведро майонеза. Домашний постный майонез перестал быть кулинарной алхимией. Смесь муки, воды, горчицы и лимонного сока превращается в воздушный соус за 60 секунд — без яиц и молока. Рецепт уже называют «спасательным кругом» для тех, кто соблюдает пост или экономит бюджет. Секрет густоты: мучная магия Основа соуса — заварка из обычной пшеничной муки (80 г). Её варят 30-60 секунд, добавив в воду (375 мл), добиваясь консистенции жидкой сметаны. Опытные кулинары советуют не перегревать смесь: если кастрюля слишком горячая, майонез может стать резиновым. Готовую заварку остужают до комнатной температуры — именно тогда она идеально свяжет остальные компоненты. Взбить и забыть Финальный этап напоминает фокус: в блендер заливают масло (4 ст. л.), добавляют горчицу (20-40 г), сок лимона (1-2 ст. л) и по одной чайной ложке соли и сахара. После минутного взбивания масса густеет, как взбитые сливки. Хитрость — постепенно подмешивать заварку ложками, контролируя плотность. Готовый продукт хранят в банке 2-3 дня, хотя чаще его съедают за вечер — особенно с печёной картошкой или свежими овощами. А ещё мы писали: Сочный и свежий салат с пекинкой: такой обалденно вкусный, что мои требует готовить дважды в день И рыбку съедят, и косточкой не подавятся: Тамара Глоба увидела три знака, которые с марта будут жить...
CHASPIK.SPB.RU