Смешиваем кефир со сметаной — и в холодильник: спустя 2 дня смакуем нежный сливочный сыр
Смешиваем кефир со сметаной — и в холодильник: спустя 2 дня смакуем нежный сливочный сырСекрет приготовления сливочного сыра уровня ресторанных шеф-поваров оказался проще, чем кажется. Для создания деликатеса не требуются специальные ферменты или дорогое оборудование — достаточно обычной сметаны, кефира и марли. Эксперимент показал: продукт, который в магазинах стоит от 500 рублей, дома обойдётся втрое дешевле. Технология напоминает волшебный фокус. Жирная сметана (500 мл) смешивается с кефиром такой же жирности в глубокой миске. Кисломолочный дуэт соединяется с чайной ложкой соли до однородности. Главный трюк — многослойная марля, сложенная в шесть раз. Её помещают в дуршлаг, установленный над кастрюлей, куда позже стечёт сыворотка. Смесь выливают на марлевый «гамак», накрывают тарелкой и отправляют под пресс. В качестве гнёта подойдёт банка с водой или тяжёлый кухонный молоток для мяса, пишет нащш источник. Холодильник становится лабораторией: за 48 часов под воздействием холода и давления масса превращается в плотную, пластичную субстанцию. Готовность определяют по консистенции — качественный сыр не липнет к пальцам, но легко мнётся как пластилин. Финальный аккорд — зелёное «пальто» для сырной головки. Петрушку и укроп мелко рубят, смешивают с тёртым чесноком (по желанию), затем обваливают в зелени слепленный руками брусок. Любопытный факт: чем дольше сыр «отдыхает» в холодильнике после добавления трав, тем ярче раскрывается аромат. Эксперты кулинарного сообщества отмечают...
Обзор Infinix ZERO 40: нежный цвет, бойкий характер Серия ZERO у Infinix самая продвинутая — в ней представлены смартфоны с тонким корпусом, и ...
Степанова и Букин о «Русском вызове»: «Смешное нам не очень идет. Подумали, что стоит уйти немного в сторону и сделать нежный светлый номер» Танцевальный дуэт представил лиричный номер под песню «Ноктюрн» в исполнении Юлии Паршуты ...
CHASPIK.SPB.RU