Для засолки рыбы вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты: Рыба: выбирайте свежую или замороженную рыбу хорошего качества. Для засолки отлично подходят лосось, форель, скумбрия, сельдь и другие виды рыб.Соль: лучше всего использовать крупную морскую соль, которая равномерно просаливает рыбу и сохраняет ее структуру.Сахар: добавление небольшого количества сахара помогает смягчить вкус соли и придать рыбе приятный сладковатый оттенок.Специи: вы можете добавить лавровый лист, черный перец горошком, укроп, кориандр или любые другие специи по вашему вкусу.Оливковое масло: используется для смазывания рыбы после засолки, чтобы она стала еще более мягкой и ароматной.Пленка пищевая или пакет: для герметичного хранения рыбы во время засолки.Нож и доска: для разделки рыбы.Контейнер: для хранения рыбы в холодильнике.Шаги приготовления:1. Подготовка рыбыЕсли у вас замороженная рыба, разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Затем тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.Если рыба целая, удалите голову, хвост и внутренности. Разрежьте рыбу вдоль хребта на два филе, затем снимите кожу и удалите кости. Если вы используете стейки, просто промойте их и обсушите.2. Приготовление смеси для засолкиВ небольшой миске смешайте соль и сахар в пропорции примерно 2:1. Например, на 200 граммов рыбы возьмите 20 граммов соли и 10 граммов сахара. Добавьте специи по своему вкусу.3. Засолка рыбыВозьмите пищевой контейнер или любую другую подход...
"Вкусно - и точка" в 2024 году планирует открыть 50 новых заведений В течение нескольких лет количество ресторанов возрастет до 1 тыс., заявил гендиректор Оле ...
CHASPIK.SPB.RU