Куриный бульон получится прозрачнее слезы: добавьте в кастрюлю к мясу вот что

Куриный бульон получится прозрачнее слезы: добавьте в кастрюлю к мясу вот что — ароматный и вкусный суп гарантирован

Куриный бульон получится прозрачнее слезы: добавьте в кастрюлю к мясу вот что — ароматный и вкусный суп гарантированВ ресторанах только так и делают Даже опытные хозяйки не всегда могут приготовить идеальный куриный бульон, который радует глаз своей прозрачностью и золотистым цветом, а также обладает насыщенным вкусом. Иногда бульоны выходят мутными и недостаточно ароматными без всяких видимых причин. Поэтому ушлые ресторанные повара придумали способ, как достичь идеального результата. Есть несколько важных моментов. Во-первых, тщательно выбирайте курицу. Если возможно, отдавайте предпочтение домашней птице, однако если используете магазинную, предварительно замачивайте её в холодной воде на полчаса перед приготовлением. Следующий шаг — обжарка овощей. Нарежьте крупными кусочками лук, морковь и стебли сельдерея, а затем обжарьте их на сухой сковороде до появления легкой карамелизации. Эта процедура усиливает аромат овощей и добавляет бульону дополнительные вкусовые оттенки. Затем поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю, залейте холодной водой. После начала кипения осторожно удалите образовавшуюся пену. Варите бульон на среднем огне, оставив кастрюлю открытой. Учтите, что сильное кипение может ухудшить прозрачность бульона. Когда бульон сварится, отделите мясо от костей и храните их отдельно в холодильнике. Это поможет дольше сохранять продукты свежими. Для лучшего хранения можно использовать вакуумные пакеты, пишет hibiny.ru....

04:17, 08.11.2024

Рубрика: «Главные новости» Поделиться:

Не только чай: согреться осенью поможет куриный бульон, теплое молоко, морс, компот Доктор Андрей Кондрахин перечислил россиянам напитки, которые помогут согреться в холодную ...

Из банки в шедевр: никто не поверит, что этот вкусный и ароматный суп вы приготовили из консервов Из банки — в шедевр: никто не поверит, что этот вкусный и ароматный суп вы приготовили из консервов Если нужно приготовить ужин на скорую руку, выбирайте сытный суп с рыбными консервами и пш ...

Александр Белькович: куриный суп пот-о-фё Тонкости приготовления и главный секрет знаменитого французского блюда — от ведущего кулин ...

В Удмуртии кастрюлю супа оценили в 476 рублей Ижевск. Удмуртия. Осень в Удмуртии вступила в свои права не только золотистой листвой, но ...