В мясе гораздо больше белков, чем в овощах. Источник фото: liter.kz Давно не является секретом, что веганская диета обычно не может обеспечить человека белком в полной мере. Кроме того, белок в овощах менее качественный с точки зрения пищевой ценности. Даже различные существующие на сегодняшний день заменители мяса на основе сои не могут сравниться с настоящим мясом. Например, соевый сыр тофу содержит всего 8 граммов белка на 100 граммов продукта, в то время как в куриной грудке содержится 31 грамм белка на 100 граммов продукта. Но задумывались ли вы когда-нибудь почему в мясе больше белка, чем в овощах? Чем отличаются клетки растений от клеток животных Как не сложно догадаться, мясо содержит больше белка чем овощи из-за различий на клеточном уровне. Но с чем это связано? Все дело в том, что клетки животных и растений имеют разные задачи. Животным необходимо поддерживать активные функции — сокращение мышц, обмен веществ, восстановление клеток и пр. Все эту активность обеспечивают именно белки. Например, ферменты и гормоны являются специализированными белками. Актин и миозин, которые образуют мышечные волокна, обеспечивающие активное движение мышц, тоже являются белками. У клеток растений совсем другие задачи, поэтому они полагаются больше на углеводы, чем на белки, чтобы структурировать и хранить энергию. Отсюда и такая разница в содержании белка. Клетки растений и животных выполняют разные задачи, поэтому имеют разный состав. Источник фото: livescience.com Конечно, углевод...
Роспотребнадзор предупредил жителей ХМАО об экзотическом мясе с паразитами Роспотребнадзор попросил жителей ХМАО с осторожностью есть мясо диких животных, например, ...
CHASPIK.SPB.RU