Бурятские учёные ускорили приготовление риса с помощью плазмы

Группа ученых из Бурятии разработала инновационный метод обработки риса с применением низкотемпературной неравновесной плазмы. Данная технология модифицирует поверхность рисовых зерен, улучшая их кулинарные свойства и сохраняя физико-химические характеристики. Преимущество метода заключается в том, что плазма остается холодной, что позволяет избежать повреждения зерна и сокращает время обработки до 1-3 минут. Это существенно экономит энергию и ускоряет обработку на промышленных предприятиях. Обработанный рис поглощает больше воды (23-38%), что позволяет сократить время варки на 17-25%. Технология позволяет получить продукт с улучшенными текстурными свойствами, что открывает перспективы для производства риса быстрого приготовления и других пищевых продуктов....

16:17, 01.10.2024

Рубрика: «Наука и Технологии» Поделиться:

Российские ученые ускорили обработку сейсмоданных с помощью ИИ Специалисты Московского физико-технического института (МФТИ) разработали алгоритм, который ...

Бурятские десантники под Часовым Яром с помощью БПЛА уничтожили технику ВСУ Подразделения отдельного гвардейского соединения ВДВ из Бурятии уничтожили принадлежащую В ...

Game Gears: с помощью ИИ мы ускорили создание игр в 4 раза Game Gears: «с помощью ИИ мы ускорили создание игр в 4 раза» При разработке Aliens vs Zombies: Invasion студия Game Gears, входящая в холдинг GDEV, акт ...

В России впервые доказали безопасность перевозки плазмы крови с помощью БПЛА Новый метод транспортировки плазмы крови с помощью беспилотников показал свою безопасность ...