Почему кофеманам стоит отказаться от молочных добавок
14:00, 06 июля 2024, автор: Майя Б.Почему кофеманам стоит отказаться от молочных добавокКофе — один из самых популярных напитков в мире, причем не только благодаря своим тонизирующим свойствам, но и благодаря богатому вкусовому профилю. Источник фото: https://ru.123rf.com/profile_ulphotographyМногие любители кофе предпочитают разбавлять этот напиток молоком, сливками или другими молочными продуктами, считая, что так они придают ему более насыщенный и мягкий вкус. Однако, по мнению экспертов, такие добавки могут существенно снижать пользу от употребления кофе.Ключевая причина кроется в том, что кофе является одним из наиболее богатых полифенолами напитков, который пользуется популярностью в мире. Полифенолы — это соединения растительного происхождения, обладающие сильными антиоксидантными свойствами. Есть мнение, что данные вещества способны защищать организм от появления различных заболеваний, включая онкологию, сердечно-сосудистые патологии, диабет и нейродегенеративные расстройства.Однако, когда кофе смешивают с молочными продуктами, в частности коровьим молоком или сливками, белки в их составе начинают связывать полифенолы. В результате организм теряет возможность в полной мере усваивать эти полезные соединения и извлекать из них максимальную пользу.Схожая закономерность наблюдается и в отношении других продуктов, богатых полифенолами. Например, эксперты также не рекомендуют смешивать молоко с черникой, поскольку это также ухудшает способность организма к усваиванию...
CHASPIK.SPB.RU