Биотехнологические компании попытались создать молоко без коров

На фоне недавних вспышек птичьего гриппа на фермах США опасения по поводу безопасности молока вызывают в стране интерес к альтернативным вариантам, таким как «инженерные молочные белки». Такие стартапы, как Remilk и Alpine Bio, являются пионерами в производстве ключевых молочных белков с использованием дрожжей и соевых бобов. Эти биотехнологические предприятия стремятся заменить коров с их молоком, предлагая решение с меньшим воздействием на окружающую среду. Однако, по данным MIT Technology Review, они сталкиваются с проблемой конкуренции с сильно субсидируемой молочной промышленностью и ее эффективным использованием побочных продуктов жизнедеятельности коров. Заменить коровье молоко будет непросто из-за его глубокой культурной значимости и генетической адаптации человека к его перевариванию. Тем не менее, генеральный директор Alpine Bio Маги Ричани выступает за технологический сдвиг. «Выращивание 60 миллиардов животных для производства продуктов питания в год является неустойчивым. Нам нужны варианты, которые будут лучше для окружающей среды и исключат риск использования антибиотиков и болезней», — заявляет она. Как отмечает Ричани, «соевые бобы не передают болезни человеку»....

04:17, 16.06.2024

Рубрика: «Наука и Технологии» Поделиться:

Костромским фермерам будут платить за молоко, а не за коров Раньше деньги выделялись за количество голов скота, и в хозяйствах держали старых животных ...

В Москве будут производить биотехнологические лекарства В «Технополисе Москва» будут производить инновационные биотехнологические лекарства, расск ...

Житель Марий Эл продал в Чувашию 6 коров без ветпаспорта Житель Марий Эл продал в Чувашию 6 коров без ветпаспорта Фермер из Марий Эл продал в Чуваш ...

Стадо из 56 коров сорвалось со скалы, убегая от града в Дагестане Дагестан сильно пострадал от ливней и града в последние дни. Жители, кроме прочего, потеря ...