Крупное хлебопекарное предприятие Алтайского края применяет бережливые технологии
На предприятии "Хлебокомбинат "Алтайские закрома" в рамках нацпроекта "Производительность труда" продолжают применяться инструменты бережливого производства, освоенные сотрудниками. Об этом сообщает АЦКР. "Хлебокомбинат "Алтайские закрома" основан в 1958 году, а с 1998 года входит в агропромышленную группу "Алтайские закрома", объединяющую предприятия и реализующую полный технологический цикл (от поля до торговых предприятий). В составе хлебокомбината работают семь производственных цехов. Ассортимент компании насчитывает 78 наименований хлебобулочной продукции и 65 – кондитерской. Продукция предприятия известна в Алтайском крае и за его пределами. Она поставляется в Красноярский край, Иркутскую, Кемеровскую, Томскую, Новосибирскую, Омскую области, Республику Хакасия. В числе последних проектов – проект по оптимизации логистики доставки и наборки готовой продукции в отделе экспедирования. В ходе его реализации выполнена полная замена деревянных лотков на пластиковые короба, что позволило высвободить площади и увеличить отгрузку готовой продукции на 30%. Кроме того, результатом стало сокращение времени наборки и доставки до клиента на 4 часа. "С помощью инструментов бережливого производства нами самостоятельно были проанализированы хлебное и пряничное производства. Внедрение бережливых технологий на данных участках позволило повысить производительность труда на 15%, увеличить выработку на человека в смену на 10%", – отметил эффект от оптимизации производственной деятельнос...